Saint-Véran «Les Rochats»
Robe dorée et limpide, aux légers reflets verts. Le nez, complexe et élégant, est une introduction à un vin opulent. En bouche en effet, sa puissance est aussitôt rejointe par sa rondeur et sa texture soyeuse, avec des arômes de mirabelle, en faisant un vin solaire et séduisant.
| Appellation | Saint-Véran |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
| Classifications | Bio – Certifié AB |
| Millésimes disponibles | 2016, 2018 |
| Traits de caractère | Elégant |
15,5/20
« Racy and much livelier than the most St Véran. Pear and apple fruit on the palate before a chalky end.»
– Millésime 2016 © Jancis Robinson
90 pts
« A savoury, chalky nose is bolstered by quince, citrus and kumquat. Vigorous, youthful and intense with a saline richness, bold acidity and a nervy mineral finish.»
– Vintage 2016 © Decanter n°119, June 2018 | Tasting by Stephen Brook, Emma Dawson & Matt Wilkin
16/20
« Arômes successifs de fruits jaunes, d’épices, de fleurs… Le vin est dense, gourmand, opulent, avec de la finesse et du peps dans son style « solaire » »
– Millésime 2016 © Bourgogne Aujourd’hui, Edition n°151
15,5/20
« Fruit jaune à la maturité marquée, solaire et mentholé en finale, on est bien dans l’appellation. S’apparente à une gourmandise. »
– Millésime 2017 © Guide Bettane & Desseauve 2020
16/20
« Un vin souple, parfois suave, selon le millésime. Les parfums de fruits évoluent des agrumes à la pêche, la poire, l’acacia, et, avec l’âge, une note classique de noisette. Il s’accorde avec une terrine de jambon persillé, une friture de cuisses de grenouilles accompagnée de mesclun et, pour les plus complexes ou évolués, une côte de veau au sautoir servie avec une poêlée de mousserons et des petits légumes fondants. Pour un accord plus rustique, avec une andouillette braisée au vin blanc et aux échalotes grises confites. »
– Millésime 2016 © Le Point, Edition n° 2401 Septembre 2018